terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Como dar vida nova a uma cesta antiga



Ja tinha esta cesta algum tempo, estava esquecida a um canto a muito tempo.. Então um dia pus-me a olhar para ela e a pensar o que poderia fazer com ela.. e então lembrei-me de fazer este arranjo simples com pinhas, um pouco de tecido e missangas.


terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Bolo de cocô húmido



Ingredientes:
(massa do bolo)
  • 4 Ovos
  • 250g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 125g de manteiga
  • 50g de cocô ralado
  • 1 Colher de chá de fermento em pó
  • 6 Colheres de sopa de leite

(calda)
  • 3,5 Chávenas de chá de açúcar
  • 3,5 Chávenas de chá de leite
  • 3 Colheres de sopa de cocô ralado

Preparação
Massa: Bata as gemas com açúcar até obter um creme fofo. Á parte, bata as claras em castelo e reserve. No preparado anterior (das gemas e açúcar) adicione a manteiga, o cocô, as colheres de leite e a farinha e o fermento e envolva bem e por fim, junte as claras em castelo. Pré-aqueça o forno a 180Cº. Unte uma forma com manteiga e verta para lá o preparado da massa e leve ao forno aproximadamente 40 a45 minutos.

Calda: Num tacho coloque lá o açúcar, leite e o cocô e leve ao lume e vá mexendo até que comesse a ferver.

Quando retirar o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque a calda por cima ( o bolo tem de estar dentro da forma onde foi levado ao forno) e deixe que o bolo “beba” a calda e so desenforme quando estiver frio e com a calda totalmente bebida.

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Compota de maça e canela

Ingredientes:

900gr de maça golden
500gr de açúcar
um pouco de canela em pó( a gosto)
150ml de água
casca de limão

Preparação:
Lave bem as maças e descasque-as e retire-lhe as sementes. Corte-as em pedacinhos bem fininhos e coloque-os numa panela. Leve ao lume brando juntando a canela, a água, o açúcar e a casca de limão. Deixe ferver aproximadamente 40min.( vá mexendo de vez em quando para que não queime). Ao fim deste tempo quando notar que as maças ja perderam um pouco do volume passe com a farinha mágica e leve novamente ao lume ate que ganhe a consistência desejada e se verifique o ponto estrada. Deixe arrefecer um pouco e guarde em frascos.

Compota de amoras silvestres


Ingredientes:
  • 2kg de amoras
  • 1,5 de açúcar
  • Um pouquinho de água
  • Casca de limão

Preparação: 
Lave as amoras e coloque as num tacho e leve ao lume brando. Adicione o açúcar e um pouquinho de agua e mexa. Deixe levantar fervura e vá mexendo sempre. Quando as amoras estiverem já a ferver já há algum tempo, passe com a varinha mágica e desfaça as amoras e deixe ferver mais um pouco (mexendo sempre) ate que o doce adquira a consistência desejada e se verifique o ponto estrada que indica que o doce está pronto. Deixe arrefecer um pouco e coloque o doce em frascos e guarde em local seco.

terça-feira, 13 de março de 2012

Croissant caseiros







Ingredientes:



















(Estes croissant ficam muito mais pesados do que os de compra..)



Ingredientes:

600g de farinha de trigo sem fermento

25g de fermento de padeiro

220 ml de água

Meia colher de café de sal fino

50g de açúcar

3 ovos

150g de manteiga cortada em bocadinhos (a temperatura ambiente)

1 ovo batido para pincelar

Farinha para polvilhar




Preparação:




Numa tigela ou numa caneca, dissolva o fermento com a água.

Numa tigela, coloque a farinha, o fermento dissolvido na água, o sal, o açúcar e os ovos partidos.

Amasse muito bem até que a massa comece a descolar da tigela.

Polvilhe a bancada como farinha.

Por cima da farinha coloque a massa e polvilhe a massa com um pouco de farinha.

Amasse um pouco até que a massa deixe de colar nas mãos.

Faça uma bola e cubra com um pano.

Deixe levedar durante 1 hora. Passado 1 hora, polvilhe a massa com farinha e estenda-a.

Espalhe a manteiga sobre a massa.

Dobre as abas da massa de modo que a manteiga fique bem embrulhada.

De vez em quando, polvilhe a bancada com farinha para que a massa não cole.

Estenda a massa num rectângulo e dobre-a em três como se fosse uma carta e amasse.

Repita o processo da dobragem mais duas vezes.


Por fim, estenda a massa.

Corte a massa em rectângulos e depois recorte em triângulos.

Enrole cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina.

Coloque os croissants em tabuleiros polvilhado com farinha.

Tape o tabuleiro com um pano e deixe descansar durante 1 hora, até que a massa levede mais um pouco.Passado 1 hora, pincele os croissants com ovo batido.

Leve os croissants ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer ate ficarem dourados (aproximadamente 25min).