Bolo de cocô húmido

Ingredientes:

(massa do bolo)

• 4 Ovos
• 250g de farinha
• 250g de açúcar
• 125g de manteiga
• 50g de cocô ralado
• 1 Colher de chá de fermento em pó
• 6 Colheres de sopa de leite

(calda)

• 3,5 Chávenas de chá de açúcar
• 3,5 Chávenas de chá de leite
• 3 Colheres de sopa de cocô ralado

Preparação

Massa: Bata as gemas com açúcar até obter um creme fofo. Á parte, bata as claras em castelo e reserve. No preparado anterior (das gemas e açúcar) adicione a manteiga, o cocô, as colheres de leite e a farinha e o fermento e envolva bem e por fim, junte as claras em castelo. Pré-aqueça o forno a 180Cº. Unte uma forma com manteiga e verta para lá o preparado da massa e leve ao forno aproximadamente 40 a45 minutos.

Calda: Num tacho coloque lá o açúcar, leite e o cocô e leve ao lume e vá mexendo até que comesse a ferver.

Quando retirar o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque a calda por cima ( o bolo tem de estar dentro da forma onde foi levado ao forno) e deixe que o bolo “beba” a calda e so desenforme quando estiver frio e com a calda totalmente bebida.